Especialista em hotéis, a arquiteta Halina Sanchez assina o projeto do Grand Mercure. Halina optou por bases neutras, utilizando tons de cinza e bege, bem como detalhes em dourado. No projeto foi utilizado a textura Silk 4004. “Minha maior preocupação ao pensar neste projeto foi ter algo para encantar os hóspedes, e dar um bom motivo para as pessoas quererem entrar no hotel” revela a arquiteta.